06 серпня 2022 р. 20:18
Їсторія Південної Бессарабії: баниця з Кулевчі
ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.
На черзі сьома Їсторія від Суспільне Одеса про солодощі.
В Південній Бессарабії різні етно-культурні спільноти готують страву, дуже подібну за рецептурою та способом приготування. Болгари називають її баніцею, зельніком або міліною, молдавани - плациндою, гагаузи - киирмою. Назва баніца, більш поширена в самій Болгарії. Вперше вона зустрічається в історичних джерелах тисячу років тому, причому в філософських притчах богуміли на прикладі баніци пояснювали селянам, як Бог створив світ, і чому цей світ має саме такий здається неідеальний вигляд. Ритуальне значення баніци ми бачимо в традиційній культурі болгар і досі. А оригінальний рецепт цієї страви напряму пов’язаний із стародавніми часами.
Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу, про секрети приготування справжнього курбану, мамалигу з Новосельського, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та десерт із Кіслиці.
Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак
20 травня 2024 р. 09:58
Соціальні працівники Херсонщини пересіли на електроскутери19 травня 2024 р. 21:42
Вода стане чистіше: волонтери передали на Херсонщину сепаратори нафтопродуктів та піску19 травня 2024 р. 19:03
Опікунським сім'ям Миколаївщини надали соціальну допомогу19 травня 2024 р. 14:03
У Миколаєві вшанували пам'ять жертв політичних репресій комуністичного режиму19 травня 2024 р. 11:29
В Херсоні ліквідують наслідки авіаудару19 травня 2024 р. 08:31
У Севастополі на два місяці перекриють важливу транспортну розв'язку18 травня 2024 р. 23:04
Дівчина з Одещини опинилася серед переможців конкурсу дитячих малюнків на космічну тематику18 травня 2024 р. 21:59
Аграрії Херсонщини отримують компенсацію за розмінування сільгоспземель18 травня 2024 р. 20:59
У Чорнобаївському ЦНАПі запрацювало "єдине вікно": що це і для кого18 травня 2024 р. 19:30
З тимчасової окупованої громади Херсонщини евакуювали чотирьох дітей18 травня 2024 р. 14:45
Оновлено! Далекобійники перекрили трасу Одеса-Київ через новий закон про мобілізацію18 травня 2024 р. 13:33
В Одесі на залізничному вокзалі показали, як депортували кримських татар18 травня 2024 р. 12:31
В Одеському ТЦК повідомили, як покарали військових за конфлікт у маршрутці18 травня 2024 р. 09:25
Новий закон про мобілізацію набув чинності: що змінюється з 18 травня17 травня 2024 р. 19:58
На звільненій частині Херсонщині розміновують поля для аграріїв